Coup d’Bol #6 – Comment changer d’échelle sans changer de valeurs ?

Pour les organisations avec un cadre de valeurs sociales et environnementales fortes, conjuguer principes et croissance économique n’est pas toujours chose aisée. En effet, leur activité doit s’ajuster aux évolutions internes, mais aussi de leur environnement.  Ces adaptations sont capitales, mais peuvent bousculer le cadre de valeur de départ et le remettre en question. Le témoin du …

Par Le Bol

Coup d’Bol #6 – Comment changer d’échelle sans changer de valeurs ?
L’autosuffisance alimentaire des villes : utopie ou réalité ?

L’autosuffisance alimentaire des villes : utopie ou réalité ?

<Article publié dans La fabrique écologique> Circuits courts, agriculture urbaine, AMAP, Ruche qui dit oui, locavorisme: le manger local connait un engouement grandissant, atteignant désormais les collectivités françaises à l’image de la ville d’Albi qui s’est fixée l’ambitieux objectif d’atteindre l’autosuffisance alimentaire à l’horizon 2020. Cette relocalisation de notre consommation alimentaire est-elle la solution à …

Par Le Bol

Les villes moyennes, des espaces privilégiés de la consommation locale

Les villes moyennes, des espaces privilégiés de la consommation locale

On assiste à des mutations profondes des pratiques de consommation, qui pourraient avoir des effets à court et moyen terme sur la structuration des territoires et sur leur développement économique : dématérialisation du commerce (Madry 2012), demande croissante pour des produits locaux et essor des circuits courts, progression des comportements de consommation durable (Mathé 2009), développement …

Par Le Bol

En finir avec le gaspillage alimentaire

En finir avec le gaspillage alimentaire

La lutte contre le gaspillage alimentaire est l’un des principaux chantiers des états généraux de l’alimentation, qui réunissent depuis le 20 juillet les acteurs du monde agricole. Et pour cause : chaque année en France, 10 millions de tonnes d’aliments consommables par l’homme sont perdus soit 18 % de la production alimentaire. « L’équivalent de 9 repas par jour pour les 12 % de Français …

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